繽紛水果涷by戀戀家

2014 年 07 月 29 日發佈列印

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夏季絕對是皮膚和身材保衛戰的必要之時，這時候嘴饞時多選擇一些天然水果做成的甜點，多攝取一些維他命C吧，一份漂亮的水果凍絕對滿足愛吃甜點的你

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 草莓、藍莓、櫻桃各5~6顆
- 蘋果 8分之2片
- 芒果 4分之1片
- 奇異果 1/2顆
- 檸檬汁約1顆量
- 砂糖 50g
- 橙酒 50g
- 水 470g
- 容器為600cc磅蛋糕模型 1個

1有10種功能但收納起來外型很像一顆繽紛蘋果的《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器： http://www.fujidinos.com/ProductDetail.aspx?PID=5308&UID=9819&blogger=L101
2將很容易受損傷的草苺、櫻桃、藍苺等放在盛裝器皿中，蓋上磨泥器後用清水慢慢沖洗乾淨，可以防止這類嬌貴的水果被水流沖傷。洗完後也可直接利用磨泥器濾去水份
3將磨泥器放上廚房紙巾後，再放上歩驟一的水果，可以濾多餘水份也讓水果表面的水份收乾。
4同時可以利用榨汁器(小柑橘類用)榨出檸檬汁
5再將蘋果利用蘋果切割器去核切片，取兩片切小片，泡入檸檬汁中防氧化。
6芒果利用刮皮器以十字刮法，在果皮平均刮上4刀，之後用酪梨切器反方向拿壓住果皮向下撕，就可以很完整地取下芒果皮
7酪梨切器的大小和彎度也很適合用在奇異果上，只要奇異果切去頭尾後，直接用酪梨切器叉入果皮和果肉中間，輕輕地轉一下，就可以取下果肉。
8將砂糖、吉利丁粉、水放入鍋中拌勻，開小火邊煮邊攪扮至約80度熄火倒入橙酒拌勻，移開瓦斯爐稍為降溫。
9先將水果切成適當大小後在模型中先排二層，再將果凍液倒入水果容器中，輕輕在四邊敲一下蛋糕模讓空氣排出，以防水果與果凍有氣泡產生而凝結不完全，再排入層水果片再倒入果凍液重覆至填滿蛋糕模，水果凍涼後移入冰箱冷藏約1小時至果凍完全凝結即完成。
10完成了又健康又漂亮的自製水果凍，用榨汁器所附的水果叉，就可以享用了