[滋陰清熱] 凉瓜魚滑煎 2014 年 07 月 27 日發佈 卷一廚房 列印 1 2 1080 請稍等. 請稍等. 苦瓜可以生吃，也可以熟吃。生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用；熟吃，性味偏溫，具有滋陰養血、健脾補腎的作用。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 涼瓜 1條 魚滑 二両 調味: 胡椒粉,粟粉, 水 適量 1涼瓜切適中寬度, 挖籽 2魚滑放適量胡椒粉,粟粉調味 3少油中火下鑊略煎 4加少量熱水煮, 轉細火5分鐘確保熟透.下茨汁大火至收汁完成
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