【蠔仔煎蛋餅】~附食譜

2014 年 07 月 26 日發佈 列印
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買餸
不時會見到魚檔
有些肥嘟嘟的蠔仔
好多時都想買嚟煮餸
今次終於買了來作菜
唔想做蠔餅
最好用嚟煎蛋
簡單好味

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蠔仔 1斤
  • 雞蛋 4隻
  • 芫茜 2棵
  • [醃料]
  • 生粉 1湯匙
  • 胡椒粉 適量
  • [調味料]
  • 鹽 1/2茶匙
  • 魚露 2茶匙
  • 黃糖 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    蠔仔用水清洗，檢查有沒有蠔殼。

  • 2

    .加醃料略醃，之後沖淨瀝水。

  • 3

    3.芫茜去根切碎。

  • 4

    先將蠔仔汆水。

  • 5

    .雞蛋拂好，加入蠔仔、芫茜及調味拌勻。

  • 6

    起油鑊，下材料以中火煎熟即成。

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