鹹蛋涼拌苦瓜

2014 年 07 月 09 日發佈 列印
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熟識的朋友都會知道，我們家是不太會出現苦瓜料理，這是親戚送的可愛山苦瓜，好奇心作祟，所以我弄了一些些來試試看，果然是敗市，實在是太苦了，不過話說回來，這可是非常地退火喔！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 山苦瓜 7個
  • 鹹蛋 1個
  • 蒜 2瓣
  • 鹽 適量
  • 柴魚醬油 3/10杯
  • 味霖 1/10杯
  • 糖 少許
  • 1

    苦瓜切片去心、鹹蛋切小丁、蒜切末備用。

  • 2

    取水川燙苦瓜約40秒，撈起後泡冰水後瀝乾。

  • 3

    將鹹蛋、蒜及調味料拌合，放入作法2均勻攪拌，放入冷藏待入味即可。

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