Beef Wellington 2014 年 07 月 14 日發佈 josearfung 列印 2 1 893 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/beef-wellington.html 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 牛柳 1條 啡磨姑 1包 急凍酥皮 1包 巴馬火腿 4-6片 蛋汁 少許 11)先將磨姑切碎, 加油在鑊再調味炒至乾身, 冷凍備用; 牛柳用鹽及黑胡椒醃後,2面煎香 22)在工作枱上放上保鮮紙, 再在中間位置放上巴馬火腿, 再放上磨姑蓉, 及牛柳包實放入雪櫃冷藏15-20分鐘 33)將酥皮解凍後, 洒上麵粉壓平再將牛柳包實(酥皮岩岩包到牛柳就可以, 多餘就切走)再雪15分鐘 44)搽蛋汁在酥皮面層 54)搽蛋汁在酥皮面層
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