Beef Wellington
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11)先將磨姑切碎, 加油在鑊再調味炒至乾身, 冷凍備用; 牛柳用鹽及黑胡椒醃後,2面煎香 -
22)在工作枱上放上保鮮紙, 再在中間位置放上巴馬火腿, 再放上磨姑蓉, 及牛柳包實放入雪櫃冷藏15-20分鐘 -
33)將酥皮解凍後, 洒上麵粉壓平再將牛柳包實(酥皮岩岩包到牛柳就可以, 多餘就切走)再雪15分鐘
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44)搽蛋汁在酥皮面層
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54)搽蛋汁在酥皮面層
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