長豆花圈鮮蝦盅by戀戀家
這道菜其實背後有隱藏著三個偽裝，
一、看起來很難，但其實非常容易上手。
二、看起來很「肉食」，但其實肉的用量很少，不知不覺就可以吃下很多菜。
三、看起來很高檔，但食材都蠻便宜的，而煮婦做起來更是優優雅雅...
喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
http://llv0319.pixnet.net/blog
一、看起來很難，但其實非常容易上手。
二、看起來很「肉食」，但其實肉的用量很少，不知不覺就可以吃下很多菜。
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1蝦仁背部劃開去泥腸，保留6隻，另外4隻用刀面拍碎剁成泥狀。 -
2取一容器倒入絞肉、蝦泥、鹽、薑泥、米酒、白胡椒粉、青蔥碎充份攪拌均勻入味與粘性。 -
3滾水加少許鹽放入長豆燙約7~8分熟後取出漂冷水保持長豆青脆色澤。(千萬別燙太熟，因為等等還要下鍋煎) -
4將長豆彎成圓形，順著繞圈捲成花環狀，將餡料填入中間空隙上下填滿後，上頭擺上鮮蝦並以玉米粒裝飾。
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5平底鍋倒少許油加熱，小火煎香後倒入少許開水蓋上鍋蓋，餡料與蝦仁熟後即完成。
TIPS
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)](https://img.cook1cook.com/webp/101x53/upload/cafe/202109/32/171527-1631082249_1.jpg)
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