【父親料理】韓式燒肉五目蔬菜捲餅

2013 年 07 月 31 日發佈 列印
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吃慣了飯呀麵的,過父親節就要來點不一樣的。用清淡、鮮美的鰹魚醬油露將肉片燒得入味,再用捲餅把燒肉和色彩繽紛的五色蔬菜全部捲起來,搭配一點韓式辣醬,再打上一個可愛的蝴蝶結,就像極了一束有健康心意又漂亮的禮物花束。

就用這朵美味又營養的花拿來送給爸爸作為父親節禮物,有創意又應景,就算是最務實的老爸也會給我一個大大的讚喔!

食材

  • 火鍋肉片 1盒
  • 蔥油餅 4片
  • 泡 菜 適量
  • 小黃瓜絲 適量
  • 豆芽菜、紅蘿蔔絲、木耳絲 各適量
  • 乾香菇 6~7朵
  • 白芝麻、麻 油 各適量
  • 鹽、韓式辣醬 少許

醃料

  • 淬釀日式和風醬油露靜岡鰹魚 2大匙
  • 麻油 1小匙
  • 蔥花 1根
  • 蒜末 2瓣
  • 薑末 1小匙
  • 白芝麻 1小匙
  • 少許
  • 1

    火鍋肉片倒入醃肉醬料拌勻放入冰箱醃約15分鐘。

  • 2

    小黃瓜與紅蘿蔔切絲。豆芽菜放入滾水川燙約3分鐘(保持清脆口感)取出瀝乾水份倒入少許麻油與鹽調味。

  • 3

    木耳放入滾水川燙至熟取出切細絲,倒入淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚與白芝麻拌勻

  • 4

    乾香菇泡水軟後切絲,鍋倒少許麻油放入香菇絲與少許淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚炒香灑上少許白芝麻

  • 5

    平底鍋倒少許油加熱,放入醃肉片炒熟取出。

  • 6

    平底鍋倒少少油加熱放入蔥油餅兩面煎香取出放於盤上,依序將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、炒肉片、泡菜放在蔥油餅上,抹上適量韓式辣椒醬後,將蔥油餅捲起用防油紙捲成一花束即完成。

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