三色芋泥夾心糕by戀戀家

2013 年 04 月 29 日發佈 列印
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一道用電鍋就可以做到的小甜點，但為了怕這道點心太過於簡單，顯得它太微不足道，

特地做了雙色的小技巧，好讓他看起來比較夠份量!一個小工序就讓米糕有了蛋糕般的美麗切面。只能說…煮婦心機真得耍很大!!

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芋泥夾心餡

  • 芋頭 200g
  • 鮮奶油 70g
  • 白砂糖 10g

外層米糕

  • 圓糯米 1.5杯量米杯
  • 黑糖 2匙
  • 水 1.2杯量米杯
  • 1

    芋泥夾心餡芋頭去皮，切小塊放入電鍋中蒸熟，稱熱加入鮮奶油和砂糖搗成泥後備用。

  • 2

    外層米糕米洗好後放入電鍋，外鍋加1.5杯的水，煮至電鍋開關跳起乘熱取一半的米糕加入黑糖拌勻。

  • 3

    外層米糕取一容器敷上一層保鮮膜，待米飯涼透後，先鋪上一層黑糖米糕鋪平壓實

  • 4

    外層米糕再適量的芋泥鋪平壓實，回樣動作再鋪平白米糕

  • 5

    放入冰箱冰約30分鐘定形，即可取出切片

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