鱈魚味噌燒

2014 年 07 月 08 日發佈 三姉妹の手作料理 列印
鱈魚味噌燒
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請稍等.
夏日食慾不振，來道鱈魚味噌燒吧~味噌特有的豆香味，烤過後更是香氣四溢，讓人無法抗拒!
前晚事先將魚醃製好，隔天就有美味的鱈魚可以享用了。

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食材 （7-8人） 1小時內

    • 食材
    • 鱈魚薄片 8片
    • 鹽 少許
    • *醃料 :
    • *味噌 100g
    • *砂糖 2小匙
    • *味霖 1大匙
    • *料理酒 1大匙
  • step1: 鱈魚洗淨擦乾水份，兩面灑上少許鹽後，冷藏約1小時。取出，再將多餘的水分擦乾。
    1鱈魚洗淨擦乾水份，兩面灑上少許鹽後，冷藏約1小時。取出，再將多餘的水分擦乾。
  • step2: 將醃料全部混合均勻。
    2將醃料全部混合均勻。
  • step3: 鱈魚片兩面塗上薄薄一層味噌，冷藏8小時以上。
    3鱈魚片兩面塗上薄薄一層味噌，冷藏8小時以上。
  • step4: 取出鱈魚片，將多餘的味噌去掉。 小烤箱預熱。 烤盤鋪鋁箔紙，放上鱈魚片，烤到有點焦色(約8~10分)。 翻面再烤約6~7分即可。
    4取出鱈魚片，將多餘的味噌去掉。 小烤箱預熱。 烤盤鋪鋁箔紙，放上鱈魚片，烤到有點焦色(約8~10分)。 翻面再烤約6~7分即可。

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正式廚師
  • 愛上料理 自由發揮天然食材的美味 ~ Love Cook 擁有分享美味佳餚的喜悅 ~ 料理に恋に 享受烹飪過程中 每一刻幸福時光 ~ 我們三姊妹各擅於 中式 西式 日式 佳餚 希望藉由此社團分享與討論 無國界料理的美好體驗 ~ #姉妹 #手作料理 #Cook #Recipe #Lab http://cook1cook.com/user/3sisters888

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