香芋椰汁紫米露
2014 年 07 月 07 日發佈
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紫米具有很高的營養價值，它含有多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸,而芋頭含有一種黏質，可以促進肝解毒，鬆弛緊張的肌肉和血管，而且因為芋頭的澱粉顆粒比較小，僅為馬鈴薯的十分之一 ,香芋椰汁紫米露是配合了這兩種營養高之材料去做出的甜品,亦是很受大眾歡迎的糖水甜品!
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 黑糯米 300g
- 椰漿 200g
- 芋頭 1/4個
- 冰糖 適量
- 食用水 2250g
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1
黑糯米用水浸3-4小時洗淨待用
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2
芋頭切粒蒸20-25分鐘
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3
用高速煲加入熱滾水及黑糯米煮25分鐘,待排氣後開蓋大火煮15分鐘,中途要不停攪拌防痴底,加入冰糖調味
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4
加入一盒細椰漿拌勻
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5
最後加入芋頭粒即可