菇菇養生麻油雞

2013 年 11 月 29 日發佈 列印
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寒冷來襲要喝什麼?當然是麻油雞湯囉!把杏鮑菇和金針菇加在湯裡吸收湯汁的精華,美味又能兼顧健康哦!

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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 黑麻油 2 大匙
  • 薑片 4片
  • 雞腿 1隻
  • 紅棗 3顆
  • 枸杞 10粒
  • 米酒(或水) 適量
  • 杏鮑菇 適量
  • 金針菇 適量
  • 1

    鍋中放黑麻油以小火爆香薑片至乾扁(這樣麻油比較不燥熱)

  • 2

    薑片先取出,鍋中放入雞肉煎到表面焦香

  • 3

    沿鍋邊加入米酒嗆香,再倒至淹過食材(米酒依個人喜好增減,不足加水),加回薑片及放入紅棗.枸杞蓋上鍋蓋煮約40分鐘,再加入杏鮑菇及金針菇煮約1分鐘即可

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