陳皮黑蒜欖角蒸雞籠倉

2025 年 08 月 15 日發佈 列印
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雞籠倉不常見，我家老爺好喜歡食呢款魚，但好多人嫌佢D肉又鞋又腥所以冇咩人識欣賞佢，但其實有方法整得佢又白又滑的，快來看看我的分享

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞籠倉 3條
  • 陳皮 2瓣
  • 黑蒜 1粒
  • 欖角 少許
  • 猪油渣 適量
  • 猪油 2湯匙
  • 鮮露 幾滴
  • 蝦膠 一包
  • 1

    先將魚用粗塩省乾淨用水洗走吊乾水份備用

  • 2

    將豬油腩肉切碎粒以小火慢煸出猪油及油渣盛起備用

  • 3

    將碟抹油放一份蝦膠鋪底做墊走魚身效果，陳皮浸軟刮囊切絲，黑蒜及攬角切碎粒及豬油渣鋪上魚身上並淋上猪油

  • 4

    水滾大火蒸10分鐘後讚豉熟油便可上桌享用

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