開心果豆腐芝士蛋糕
2025 年 07 月 13 日發佈
列印
開心果豆腐芝士蛋糕🧀 Pistachio and Tofu Cheesecake🧀#開心果#豆腐#芝士蛋糕🎂
#Youtube #SallysLife
製作影片：
https://youtu.be/cJagsLm7KxQ?si=e4HuYMrzi744djI-
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 忌廉芝士 150g
- 糖 80g
- 淡忌廉 150g
- 隔離丁片/粉 15g
- 嫩豆腐一盒 300g
- 開心果醬 60g
- 檸檬汁 20g
- 餅底：
- 消化餅 80g
- 溶化牛油 40g
-
1
餅底： 消化餅敲碎加入溶化牛油拌勻 放入模具壓平 放回雪櫃定型
-
2
芝士糊製作： 忌廉芝士加入糖坐熱水拌至順滑 加入已坐溶的吉利丁片拌勻 （吉利丁片先用冰水浸軟/粉用室溫水浸開）
-
3
加入淡忌廉拌勻 加入檸檬汁拌勻 加入開心果醬拌勻 成芝士糊
-
4
嫩豆腐打散 與芝士糊混合 倒入模具 放入雪櫃定形
-
5
裝飾： 開心果碎 製作影片： https://youtu.be/cJagsLm7KxQ?si=e4HuYMrzi744djI-