咖喱免治牛肉包

2025 年 03 月 01 日發佈 列印
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咖喱免治牛肉包🐮🥩Curry Beef Buns🍞
#咖喱#牛肉🥩咖喱香濃惹味😋

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 糖 15
  • 鹽 1g
  • 酵母 3g
  • 蛋液 35g
  • 奶+水 70g
  • 牛油 20g
  • 餡料：
  • 牛肉 110g
  • 洋蔥 50g
  • 蒜頭 10g
  • 日式咖喱磚 24g
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾㘣 麵團休息15分鐘 造型（放入水盛起黏上芝士粉） 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 3

    餡料： 調味：粟粉、日式咖喱磚24g、清水150g

  • 4

    180度焗25分鐘 必看示範： https://youtu.be/vx1kC302m9s?si=acUxvbMXicP8OwQg

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