花旗參石斛煲螺頭湯
2025 年 01 月 15 日發佈
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今日煲一個潤肺補腎、清熱明目、強筋健骨嘅湯水，就係花旗參石斛煲螺頭湯，佢仲可以幫你提神，但係夜晚又有覺好瞓喎。係咪好啱你同屋企人呢？
花旗參：補氣養陰、清熱降火、生津止渴、提神、抗疲勞、提升專注力
石斛：養陰清熱、益胃生津、補腎養肝、明目、強健筋骨
乾螺頭：滋陰補腎、潤肺安神、養肝明目、定安睡眠
麥冬：味甘微苦，性微寒，養陰生津、潤肺清心、補氣益胃
海玉竹：清熱解毒、潤燥生津、滋陰養顏、鎮靜安神
桂圓：開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智
南棗：補血、養顏烏髮、健脾胃、平胃氣、潤心肺、止咳
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 花旗參片 10克
- 石斛 8克
- 乾螺頭 5-6隻
- 麥冬 20克
- 海玉竹 20克
- 桂圓 20克
- 南棗 2-3粒
- 豬展 即買 1個
- 薑 4片
- 水 2公升
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1
乾螺頭洗淨，浸一晚至軟身及微微發脹，水留用
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2
再次洗淨螺頭，每隻螺頭直切成2-3件，再除去中間發黑的內臟
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3
鑊中下油爆香薑片，下螺頭爆炒
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4
再下少許紹酒，爆至酒精揮發以去除腥味
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5
石斛洗淨，浸水15分鐘
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6
麥冬洗淨，浸水15分鐘
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7
桂圓洗淨，浸水15分鐘
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8
南棗洗淨，浸水15分鐘
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9
海玉竹洗淨，浸水5分鐘
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10
花旗參片洗淨，浸水5分鐘
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11
豬展 即買 冷水落煲，中火煲至滾起，再滾3分鐘逼走污物後洗淨
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12
除花旗參外，將所有材料放入煲內，加水中火煲至滾起
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13
加蓋轉中細火再煲90分鐘，加入花旗參片
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14
酌量加鹽調即成
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15
再煲15分鐘
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16
完成
