(中國菜)豆豉鯪魚炒苦瓜

2024 年 11 月 30 日發佈 列印
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這道菜融合了豆豉的咸香和鯪魚的鮮甜,再加上苦瓜的清香

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 豆豉鯪魚 1罐
  • 苦瓜 1條
  • 紹興酒 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    苦瓜開半去籽斜切

  • 2

    苦瓜加入鹽拌勻醃15分鐘,倒掉苦水,並用清水沖洗

  • 3

    苦瓜汆水,撈起過冷河,瀝乾備用

  • 4

    將豆豉鯪魚用弄散

  • 5

    用油炒香豆豉鯪魚

  • 6

    加入苦瓜炒勻

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