松子黒芝麻麥包
2024 年 09 月 28 日發佈
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簡單食材自己做更健康,
由於自己一個人食,所以份量不大，一個大大的可分兩個早上!
(黒芝麻粉可在《激安殿堂》買到)
（小麥全粒粉）可在烘焙店找到
松子如想香一點,可加熱鑊（不加油）輕烘至微微昏黃才加入
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 高筋面粉 100g
- 黒芝麻粉 15g
- 小麥粉 15g
- 松子 適量
- 牛奶 50ml
- 水 40ml
- 酵毋 約1/2tsp
- 黃糖 10g
- 鹽 1/4tsp
- 油 10g
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1
所有材料混合差不多溶合(油)オ放入
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2
用麵包機又或者人手搓10-15min(松子)可搓好放又或者一起放都可以
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3
第一次發酵40-45min(放密封空間内）
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4
取出排氣後(做型)放在16cm麵糰發酵籃内， 如沒有可以放在焗爐紙上亦可 自行發酵45min(第二次)
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5
(麵糰）入爐前灑上少許粉，用刀片界一刀 (白芝麻只作装飾，可有可無） 如要加上，排氣(做型)後就要沾上
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6
預熱220'c 10min 麵糰加一個蓋 放入麵糰烤20min, 取出蓋調低至200'c 再焗5min
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7
放涼後切片，外邊有少脆,内裏柔軟帶濕潤，不會過硬 【對我沒有牙力之人最合適，不像法包死硬】
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8
(黒芝麻粉可在《激安殿堂》)買到
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9
（小麥全粒粉）可在烘焙店找到!
