節瓜蘋果粟米煲豬展湯
2024 年 09 月 12 日發佈
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夏天差不多到尾聲，我們可以多煲一些全年都適合飲用的湯水，例如今次這個家常湯水，節瓜蘋果粟米煲豬展湯，可以清熱去濕同補腎健脾 ，是係人人都適合的家常靚湯。
節瓜：味甘性平，生津止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便
蘋果：味甘性涼，生津止渴、潤肺解暑、健脾益胃、養心益氣，生吃通利大便，烹調後食用補脾止瀉
粟米：味甘性平，補中益氣、健脾和胃、利尿消腫
栗子：性味甘溫，養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫
扁豆：補脾和中，化濕消暑，
赤小豆：利水除濕，和血排膿，消腫解毒
陳皮：理氣健脾，燥濕化痰
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 節瓜 1個
- 蘋果 2個
- 粟米 2條
- 赤小豆 20克
- 扁豆 20克
- 去穀栗子 10-15粒
- 豬展 即買 1個
- 陳皮 1角
- 薑 1片
- 水 2.5公升
- 鹽 適量
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1
節瓜洗淨
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2
去皮切件
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3
蘋果洗淨
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4
切件
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5
去芯
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6
粟米去衣洗淨
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7
切段破開
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8
赤小豆扁豆洗淨浸軟
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9
陳皮洗淨浸軟
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10
去囊
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11
豬展 即買 洗淨
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12
汆水
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13
栗子放滾水內煲5分鐘
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14
撈起趁熱用毛巾捽走栗子衣
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15
所有材料放煲內
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16
加水浸過材料
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17
大火滾起再煲15分鐘使材料出味
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18
加蓋轉中細火再煲90分鐘
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19
酌量加鹽調味
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20
完成
