辮子甜餐包
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 250g
- 糖 30g
- 鹽 2g
- 酵母 3g
- 蛋 40g
- 淡忌廉 30g
- 煉奶 50g
- 溫水 80g
- 牛油 20g
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1
麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
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2
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
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3
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
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4
塗上蛋液 180度 焗35分鐘 必看示範： https://youtu.be/d_3PVR4KFvo?si=EJNEmXCE_2OMhzky