【不用煉奶】自家製雪糕

2024 年 07 月 25 日發佈 列印
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試了很多食譜後，我發現卡士達雪糕是我的最愛。就像做卡士達醬般，但做成雪糕。非常濃郁和幼滑，最重要是你可以用這個雪糕做出不同的口味。這次我做了經典的雲尼拿雪糕，超級好味！
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 淡忌廉 300毫升
  • 牛奶 100毫升
  • 糖 120克
  • 蛋黃 4-6隻
  • 1

    將糖、淡忌廉和牛奶放入煲內，拌勻。用中火煮至周邊有氣泡，離火。

  • 2

    在另一大碗內，打發蛋黃，然後加入一半煮過的液體，不停攪拌。

  • 3

    再將所有液體倒回煲內，用中小火煮，不停攪拌至濃稠。

  • 4

    將卡士達醬倒入大碗內，用保鮮紙直接蓋在上面。待涼後放入雪櫃內雪過夜。

  • 5

    拿出來放入雪糕機內，按指示完成

  • 6

    *如果沒有雪糕機，也可以將煮好的雪糕液體倒入製冰格，雪過夜。然後拿出冰粒，放入攪拌機內再打均便可

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