合掌瓜蘋果花豆湯

Name: 合掌瓜蘋果花豆湯
Yield: 5-6人
Ingredients: 1個 合掌瓜; 1條 紅蘿蔔; 1個 蘋果; 60克 花豆; 20克 生薏米; 30克 熟薏米; 10粒 粟子; 1粒 蜜棗; 1角 陳皮; 2200毫升 水(真空鍋）; 適量 鹽

2024 年 06 月 30 日發佈列印

最近天氣太熱，日日都超過30度，不時有雨，又熱又濕，所以今天想介紹一款消暑去濕湯給大家：合掌瓜蘋果花豆素湯。天氣熱無胃口，我不喝肉湯，喝這個素湯最好不過，而且這湯有蘋果和合掌瓜，可以開胃，令大家有食慾。這個湯很清甜很好喝，而且可以清熱消暑，去濕消腫，疏肝開胃。

#清熱消暑 #夏天湯水 #素湯

食材（5-6人） 1小時以上

1將所有材料洗乾淨；花豆浸1小時；生熟薏米浸30分鐘；蜜棗洗乾淨，浸10分鐘；陳皮浸軟，刮囊，保留浸陳皮水；蘋果用熱水浸泡 5分鐘，用刀刮走表面的蠟，洗乾淨，切塊去芯；合掌瓜去核切塊；.紅蘿蔔洗乾淨，去皮切塊
2將所有材料放入真空鍋，加水，大火煲滾，轉小火煲10分鐘
310分鐘後，將內鍋放入外鍋，靜置2-4小時
42-4小時後，取出內鍋中火煲10分鐘，喝湯前加鹽調味；一般鍋，多加500-1000毫升水，大火煲滾，轉小火煲1.5小時