手指蛋餅

2024 年 05 月 17 日發佈 列印
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手指蛋餅 🖐🏻🥚 好香蛋味！Tiramisu 的靈魂，現在可以自己做了！
Lady fingers

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 蛋黃 2個
  • 蛋白 2個
  • 糖 60g
  • 低筋粉 60g
  • 糖霜 適量
  • 1

    蛋黃加入少許糖打至變白備用

  • 2

    蛋白打至起粗泡加入糖 糖分3次加入打至挺立

  • 3

    1/3放入蛋黃中拌勻 再倒回蛋白中徹底拌勻

  • 4

    加入低筋粉快速拌勻 放唧花袋 唧出長條形 灑上糖霜

  • 5

    190度 焗15分鐘 必看示範： https://youtu.be/tWtjwXFaF1c?si=RHhwUFJKPk1Cfdao

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