家庭小菜｜ 南乳花生炆豬蹄 (附影片)
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 冷凍豬蹄 640g
- 花生 80g
- 南乳 1 塊
- 紅蔥頭 2 粒
- 薑 4片
- 粟粉 1 茶匙
- 生抽 少許
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1
詳細請查閱: https://youtu.be/lwEqjR6BP7Y
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2
沖洗豬蹄。 加 1片薑在清水中。水沸騰，加豬蹄出水，去血水及腥味。
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3
血水泡出後，關火留2分鐘。 再過水及清洗，清除豬蹄皮上雜物，瀝乾。
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4
沖洗花生肉。放在清水中，水蓋過花生內，開中小火。
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5
15分鐘後，倒起花生肉及水，備用。
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6
中火加熱生油。 轉中小火，爆香料頭 (切片紅蔥頭、薑3 片)。
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7
放入豬蹄、南乳爆香。加入熱水，蓋過豬蹄多些，轉大火。 水沸騰，轉中火。
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8
15分鐘後，加入煮過的花生肉連水，轉中小火 。 燜到豬蹄的皮腍，可上碟。