港式焗豬扒飯

2024 年 05 月 01 日發佈 列印
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港式焗豬扒飯愈來愈貴，自己煮，足料又好味！


酸酸甜甜，有肉有蔬菜有飯，超豐富！

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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 豬扒 2塊
  • 白飯 2碗
  • 洋蔥 1/4個
  • 雞蛋 1隻
  • 青／紅椒 半個
  • 菠蘿 兩片
  • 水牛芝士 適量
  • 番茄膏 3湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 茄汁 2湯匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 水 150毫升
  • 1

    將洋蔥切碎，青紅椒切丁，菠蘿切小塊。將調味料拌勻備用.

  • 2

    用鬆肉槌鬆肉，然後灑少許鹽，黑胡椒粉在豬扒兩面，再沾上蛋液。熱鍋下油，煎豬扒至兩面金黃色，盛起備用

  • 3

    下少許油，炒洋蔥，青紅椒三分鐘，加所有調味料，煮沸醬汁，試味，再加菠蘿拌勻.

  • 4

    將炒飯和豬排放在烤盤上, 淋上蕃茄醬汁，再灑上芝士碎，放入已預熱220度C焗爐，焗15至20分鐘，至芝士溶化，金黃酥脆即成！

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