燒汁金菇牛肉卷
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 肥牛肉 1磅
- 金菇 1包
- 塩麴 2湯匙
- 酒釀 1湯匙
- 黑椒碎 適量
- 味酥 適量
- 油 少許
- 紅蔥頭 1粒
- 蒜蓉 少許
- 水 少許
- 美極 幾滴
- 喼汁 少許
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1
先將金菇整棵切去根度1-2寸然后拆成一小束一小束
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2
將已拆成細束的金菇用一片肥牛卷起令整小棵金菇都被牛肉片包裹著
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3
包裹好所有后才下黑胡椒 ，味醂，塩麴，酒釀去醃
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4
紅蔥頭切片，蒜蓉切碎，開煎pan下少許油爆香便可一個個牛肉卷放入煎（收口朝向pan上先煎）
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5
煎到一面焦香再反另一面繼續煎並讚水及味琳煎煮至收汁便可上桌享用