【一鍋到底】剝皮辣椒雞湯

2024 年 04 月 11 日發佈 R.L. 料理研究室 列印
【一鍋到底】剝皮辣椒雞湯
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請稍等.
自從愛上剝皮辣椒後
這道剝皮辣椒雞湯就變成我最常煮的湯品
最近正在換季剛好可以煮個雞湯來補補
除了基本的雞肉以及剝皮辣椒外
還加了超愛的腐竹以及香菇
家裡有乾香菇的話可以改用乾香菇
味道更濃郁唷!

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 帶骨雞肉塊 600g
    • 剝皮辣椒罐頭 1罐
    • 腐竹 適量
    • 鮮香菇 4-5朵
    • 蒜頭 5-6個
    • 薑片 3-4片
    • 蔥段 1-2根
    • 鹽 適量
    • 糖 適量
  • step1: 雞肉塊冷水下鍋，放入蔥、薑中火煮至沸騰後將雞肉撈出。
    1雞肉塊冷水下鍋，放入蔥、薑中火煮至沸騰後將雞肉撈出。
  • step2: 雞肉放入鍋中，加水淹過表面，倒入約200cc的剝皮辣椒罐頭湯汁以及蒜頭。 蓋上鍋蓋小火煮30分鐘。
    2雞肉放入鍋中，加水淹過表面，倒入約200cc的剝皮辣椒罐頭湯汁以及蒜頭。 蓋上鍋蓋小火煮30分鐘。
  • step3: 放入泡軟的腐竹以及香菇，繼續燉煮15分鐘。
    3放入泡軟的腐竹以及香菇，繼續燉煮15分鐘。
  • step4: 依照自己喜好放入剝皮辣椒，續煮5分鐘左右即可。
    4依照自己喜好放入剝皮辣椒，續煮5分鐘左右即可。
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