咖哩豬肉煎包

2024 年 03 月 31 日發佈 列印
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食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 麵包材料：
  • 高筋麵粉 150g
  • 糖 20g
  • 鹽 3g
  • 酵母 2g
  • 無鹽牛油 10g
  • 水 100g
  • 咖哩餡材料：
  • 免治豬肉 150g
  • 乾蔥頭 切粒 1個
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 咖哩粉 2茶匙
  • 咖哩磚 半塊
  • 清水 適量
  • 鹽 1/8茶匙
  • 1

    麵糰所有材料放入廚師機攪拌至出薄膜，發酵1小時，分割9份，滾圓 ，鬆弛15分鐘

  • 2

    乾蔥、蒜蓉炒香，加入豬肉炒。加入咖哩粉、咖哩磚、少少水煮溶。加鹽，煮至濃稠，關火放涼

  • 3

    麵糰擀薄、包餡 、收口、按扁，發酵30分鐘。熱鍋放少少油，小火，加蓋煎8分鐘，反轉，加蓋，煎8-9分鐘

  • 4

    完成啦

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