枸杞葉滾豬潤湯【清肝明目、益腎養血】

2024 年 04 月 03 日發佈 列印
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清肝明目、清熱止渴,能清肝熱、肝火,對肝火上炎引起的目赤腫痛及偏頭痛等有療效。

【適合季節】
春季、夏季

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_94.html

春季湯水
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/01/blog-post_154.html

夏季湯水
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 枸杞葉 1扎
  • 豬潤(豬肝) 300g
  • 杞 子 適量
  • 清 水 1000ml

腌豬潤

  • 豬潤 300g
  • 梳打粉 2.5g
  • 生粉 1.5g
  • 白醋 少許
  • 清水 45g

豬潤醃料

  • 2g
  • 雞粉 4g
  • 4g
  • 生抽 半茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 生粉 半湯匙
  • 玫瑰露酒 1茶匙
  • 薑米 半茶匙
  • 1

    豬潤洗淨,厚切1cm闊

  • 2

    豬潤腌料拌勻加入豬潤中拌勻,腌30分鐘

  • 3

    大水啤30分鐘

  • 4

    瀝乾水份

  • 5

    加入豬潤醃料,醃30分鐘用

  • 6

    枸杞葉洗淨瀝乾水

  • 7

    水滾加入枸杞葉

  • 8

    滾起加入豬潤

  • 9

    滾起加入杞子及鹽調味

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