丹麥酥條 2024 年 03 月 23 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 2 854 請稍等. 請稍等. 丹麥酥條🤗 好香好酥，酸酸甜甜地，好醒胃👍🏼 Danish pastry 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 (各一半) 95g 牛油 20g 餡料： 萄葡乾 適量（預先浸軟） 牛油（室溫） 1材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 2第一次發酵 約1小時 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型（1） 放回雪櫃冰30分鐘 3取出 造型（2） 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液 4放入預熱180度焗爐 焗35分鐘 出爐後立即塗上黃梅醬/杏桃醬 必看示範： https://youtu.be/3BIdihxfJXw?si=N5nOKxOsiiqjpLXZ TIPS 必看示範： https://youtu.be/3BIdihxfJXw?si=N5nOKxOsiiqjpLXZ
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