丹麥酥條 2023 年 07 月 14 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 2 1190 請稍等. 請稍等. 丹麥酥條 Danish pastry 小朋友至愛，甜而不膩，做法容易！食材簡單。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 300g 糖 30g 鹽 3g 酵母 5g 蛋 1隻 牛奶+溫水 160g 牛油 30g 1葡萄乾適量（預早浸軟） 2所有材料全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘（水合法，使用易產生麵筋） 3推開成團後加入牛油 發酵約1小時 4取出麵團排氣 滾圓休息15分鐘 5麵團推開放上餡料 放雪櫃內30分鐘 6取出造型放模具內 待二次發酵後塗上蛋液放入焗爐 7預熱焗爐180度焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/50OHnVBI_MU 8出爐後立即塗上黃梅醬/杏桃醬 TIPS 必看示範： https://youtu.be/50OHnVBI_MU
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