太子參燉湯

2024 年 03 月 01 日發佈 列印
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太子參屬性較平和,補而不燥,可以益氣潤肺,有空我會用太子參煲/燉湯,補一補,之後天氣變化大都沒那麼容易病,今天分享的太子參燉湯,只需要3樣材料,做法簡單,因為是燉湯,湯會較煲的清澈,味道很甘香。

#太子參 #益氣潤肺 #補而不燥

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 太子參 15克
  • 麥冬 15克
  • 豬肉 180克
  • 450毫升
  • 1

    太子參和麥冬用水洗乾淨,浸泡30分鐘,瀝水備用

  • 2

    將豬肉剪/切小塊,用室溫水汆水,再用水沖洗乾淨

  • 3

    將太子參、麥冬和小腱肉放入燉盅,加室溫水

  • 4

    鋪棉布在壓力鍋底,放燉盅,加適量的水,大火加壓至第二條壓力線,轉小火煲半小時,關火解壓;如果用一般鍋具隔水燉,要燉2小時

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