菜脯排骨湯
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 去油排骨(4cm) 35g*2塊
- 菜脯 7g
- 大蔥段 10g
- 昆布柴魚高湯 250cc
- 水 100cc
- 辣椒 1根
- 胡椒粉 少許
- 酒 5cc
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1
排骨川燙洗淨瀝乾,菜脯輕輕的沖洗切絲備用.
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2
取快鍋,放入步驟1,大蔥,昆布柴魚高湯,水,辣椒及胡椒粉加蓋加壓煮十分鐘熄火待洩壓.
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3
開蓋撈起浮油,待涼放冰箱凝固剩下浮油,用網瓢瓜撈起凝固油.
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4
倒入酒再滾即可.