粟米滑蛋雞扒飯

雞扒 即買 先用盬，雞粉，酒先醃30分鐘 蛋打勻備用

不用放油，雞扒 即買 的皮向鑊面煎，會釋出雞油。煎香雞扒 即買 反轉，剪成小塊煎至五成熟。

加粟米和100-120ml水和中火煮。 試味後，如不夠味加少許雞粉。

加生粉水攪均，蓋鍋蓋中小火煮數分鐘煮

加蛋汁快手炒至半熟滑蛋即成

盛飯在大碟上，把煮好的粟米滑蛋雞扒 即買 放飯旁即可。成大人小朋友也愛吃的美味港式碟頭飯。