(中國菜)黑椒牛仔骨

2024 年 02 月 15 日發佈 列印
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烹煮的時候不能煎得過久,不會太韌太老

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛仔骨 380g
  • 紅椒 1/4隻
  • 青椒 1/4隻
  • 黃椒 1/4隻
  • 水 2湯匙
  • 梳打粉 1茶匙

醃料

  • 生抽 1湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 油 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙

醬汁

  • 生抽 1湯匙
  • 黑椒 適量
  • 水 1湯匙
  • 1

    牛仔骨先加入梳打粉和水醃10分鐘,再以清水將肉略為沖洗,徹底瀝乾

  • 2

    加入醃料醃30分鐘

  • 3

    彩椒切件

  • 4

    用油煎香牛仔骨,備用

  • 5

    用油炒香彩椒

  • 6

    加入牛仔骨和醬汁炒勻

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