【端午節】咸肉糭
2023 年 12 月 24 日發佈
列印
食材
（9人以上）
1小時以上
食材
- 半邊綠豆 1斤(600g)
- 糯米 1斤(600g)
- 肥腩肉 1斤(600g)
- 咸蛋黃 20個
- 冬菇 20個
- 竹葉 2扎
- 鹹水草/綿繩 1扎/1卷
半邊綠豆醃料
- 半邊綠豆(濕計) 1斤(600g)
- 鹽 1錢(3.8g)
- 雞粉 1錢(3.8g)
- 糖 1錢(3.8g)
- 五香粉 2錢(7.5g)
- 胡椒粉 適量
- 麻油 適量
- 花生油 1両(38g)
糯米醃料
- 糯米(濕米計) 1斤(600g)
- 鹽 1錢(3.8g)
- 雞粉 1錢(3.8g)
- 糖 1錢(3.8g)
- 胡椒粉 適量
- 麻油 適量
- 花生油 1両(38g)
肥肉醃料
- 肥腩肉 1斤(600g)
- 鹽 1錢(3.8g)
- 雞粉 2錢(7.5g)
- 糖 3錢(11g)
- 五香粉 1両(38g)
- 胡椒粉 適量
- 麻油 適量
