[4K影片]免焗甜品 | Tiramisu 提拉米蘇

2023 年 12 月 18 日發佈列印

[4K影片]免焗甜品 | Tiramisu 提拉米蘇

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免烤箱、免魚膠、零失敗

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 馬斯卡彭芝士 Mascarpone Cheese 250g
- 淡忌廉 Whipping Cream 150g
- 蛋黃 Egg Yolk 2pcs
- 砂糖 Granulated Sugar 25g
- 咖啡粉 Coffee Powder 15g
- 熱水 - Hot Water 225ml
- 手指餅乾 Lady Fingers 適量 a littl
- 可可粉 Cocoa Powde 適量 a littl

1詳細做法及解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/A48_-FVoHzA
2首先沖咖啡備用
3首先倒入蛋黃開小火座熱至70度以上
4加入砂糖，用打蛋器拌勻至完全混合
5然後打忌廉至6成起，表面呈現花紋就可以了
6加入馬斯卡彭芝士，用刮刀以壓推方式來推軟
7然後倒入剛才已煮好的蛋黃漿，再用刮刀拌勻至完全混合
8然後分3次倒入剛才已打好的忌廉，拌勻至完全混合就可以了
9然後預備手指餅乾，將手指餅乾輕輕浸入咖啡裡再迅速拿起
10將已浸好咖啡的手指餅乾分成2層整齊排列在容器內裡
11另外已混合好的忌廉在舖上第1層手指餅乾之後再倒入，然後再舖上第2層手指餅乾，再倒入最後1層忌廉，再利用刮板批至平滑
12然後表面做一些壓花，再舖上保鮮膜，放入雪櫃雪至少2小時
13雪過2小時後拿出，便可以灑上可可粉即成

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