哈蜜瓜螺頭爵士湯

2023 年 12 月 08 日發佈 列印
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入冬乾燥的天氣令人氣管敏感，介紹呢款湯比大家，煲來飲養顏滋陰又潤肺保護好氣管抵預寒冬的來臨

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 新疆哈密瓜 半個
  • 淮山 4片
  • 茨實 少許
  • 南北杏 少許
  • 蓮子 道量
  • 蜜棗 1粒
  • 螺乾 2-3隻
  • 沙蟲乾（可用千貝代替） 6条
  • 海底揶乾片 少許
  • 水 2升
  • 陳皮 1瓣
  • 猪腱 1個
  • 雞腳 即買 4-6隻
  • 薑片 2片
  • 米酒 幾滴
  • 石斟 2啦
  • 牛乾菌 2片
  • 1

    先將所有打唞分別浸軟備用 -沙蟲剪去頭尾后劏開個身成清洗走D沙 -牛乾菌浸出來的水可要 -浸軟陳皮水可要刮囊

  • 2

    猪腱及雞腳 即買 汆好水備用

  • 3

    哈蜜瓜去皮但佢的核及襄可要放入湯袋

  • 4

    將水及所有1/3/材料放入煲內先煲滾才放入肉類及雞腳 即買 大火15分鐘再次滾起，撤走肉靡及髒的氣泡

  • 5

    便轉小火續煲個半至兩個小時便可熄火勺上桌享用

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