街頭小食｜魚肉燒賣 Fish meat siu mai
2023 年 12 月 19 日發佈
列印
近年魚肉燒賣愈嚟愈受歡迎，不過好多時只係得嚿粉，更差嘅只係得一堆肥豬肉。今次我地自己整，落足料嘅魚肉，再加少少大地魚粉，保證夠晒魚味。另外仲會落少少現成的豬油，食落香啲同滑溜啲。不過留意魚肉唔好揀油脂豐富嘅魚肉如銀鱈魚，因為會好難打到起膠㗎！
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 鯰魚柳 300克
- 豬油 50克
- 鹽 5克
- 糖 10克
- 胡椒粉 1茶匙
- 木薯粉 120克
- 粟粉 40克
- 大地魚粉 5克
- 水 220克
- 麻油 30-40克
- 燒賣皮） 100克（約30塊
