油封蒜頭 Garlic Confit

2023 年 10 月 18 日發佈 列印
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近來超喜歡做這個人間美味-油封蒜頭,將蒜頭放入焗爐用低溫焗一至兩個小時,熟透的蒜頭超香,我多用來塗麵包,直接做香蒜麵包。也可以加入煮意粉、沙律。喜歡蒜頭的朋友必定要試試!

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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 蒜頭 適量
  • 橄欖油 適量
  • Rosemary 適量
  • 1

    食譜〉https://youtube.com/shorts/R0VLvWtqc9U

  • 2

    將蒜頭的皮去除,將蒜頭放入烤盤內,倒入油至完全遮蓋蒜頭,加入迷迭香(或自己喜歡的香草)

  • 3

    放入已預熱120C焗爐,焗約一個半小時至兩個小時。待涼後倒入玻璃罐內,放入雪櫃存放兩至三個星期

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