照燒汁雞扒

2023 年 09 月 11 日發佈 列印
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今天的食譜是簡單又美味的照燒汁雞排！
希望大家喜歡！
祝大家有個愉快的一天！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 生抽 15g
  • 味醂 15g
  • 日本料理酒 15g
  • 糖 6g
  • 雞上髀 即買 肉 250g
  • 鹽麴 一茶匙
  • 麵粉 兩茶匙
  • 1

    加入生抽15g 加入味醂15g 加入日本料理酒15g 加入糖6g 把醬汁攪拌均勻

  • 2

    用廚房紙吸乾雞上髀 即買 肉的水份 雞上髀 即買 肉厚肉的地方切一刀，煎的時候平均受熱

  • 3

    加入一茶匙鹽麴 攪拌均勻，雞上髀 即買 肉放入冰箱，最少醃製3小時至一天

  • 4

    用廚房紙吸乾雞上髀 即買 肉的水份 加入兩茶匙麵粉 雞上髀 即買 肉輕輕沾上麵粉，拍走多餘的麵粉

  • 5

    易潔鑊中火預熱，加入橄欖油 雞上髀 即買 肉煎1分30秒，先煎有皮的一面

  • 6

    反轉再煎2分鐘 把雞上髀 即買 肉推至鑊邊，斜鑊稍微煎香雞上髀 即買 肉的四邊

  • 7

    用廚房紙吸乾多餘的油分

  • 8

    加入調製好的照燒汁，用中小火加熱收汁 雞扒 即買 反轉吸收醬汁

  • 9

    簡單又美味的照燒汁雞扒 即買 完成！

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