茶樹菇豬骨湯
2023 年 08 月 21 日發佈 Chaomum Cooking
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今天想介紹一款非常好飲的湯水：茶樹菇豬骨湯，茶樹菇香味濃厚，配搭簡單的食材一起煲湯，湯的味道已經非常香濃。這個湯不但好飲，還有健脾和胃和袪濕利尿的功效，適合一家大小飲用，是一個四季保健湯水！
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1茶樹菇用水洗1次，浸泡約15-20分鐘至軟身，撈起剪菇腳，再用水洗1-2次至無沙乾淨，壓乾水份備用
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2豬骨買回來不用洗，直接用鹽醃至少4小時，有時間可醃一晚，鹹豬骨醃完汆水，洗乾淨備用
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3甘筍洗乾淨，削皮，切塊；粟米洗乾淨，切塊；椰棗洗乾淨，浸泡10分鐘，去核剪小塊
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4除了鹹豬骨外，將其他材料放入壓力煲，加水，大火煲滾，加鹹豬骨 加壓至第2條壓力線，轉小火煲10分鐘，關火解壓後，開蓋大火煲10分鐘
TIPS
＊用一般鍋具，大火煲滾，轉小火煲半小時，加鹹豬骨，小火煲1小時
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