夏天減肥愛吃的住家健康「葵廣四川涼麵」( ╹▽╹ )
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 油麵 600克
- 萵筍 半條
- 小甘筍 一條
- 大青瓜 半條
- 雞髀菇 兩條
- 枝竹（經炸過再發泡的枝竹） 150克
- 乾黑木耳絲 50克
- 芹菜（除去葉部份） 半棵
- 烚蛋 3隻
- 蒜頭 四粒
- 芫茜 兩棵
- 蔥 一棵
- 麻辣醬/辣椒油+花椒油 半湯匙
- 即食花生 兩湯匙
- 即食白芝麻 兩湯匙
- 芝麻油 半湯匙
- 素/普通蠔油 半湯匙
- 豉油 1湯匙
- 芝麻醬/花生醬 半湯匙
- 椰子糖漿/糖 半湯匙
- 醋 1湯匙
-
1
首先將所有蔬菜材料（萵筍，甘筍，青瓜，雞髀菇，芹菜）及枝竹清洗及切絲，乾黑木耳絲浸水約15分鐘隔乾水備用，蒜頭切碎，芫茜和蔥切粒備用。
-
2
先將萵筍，甘筍，青瓜，雞髀菇，黑木耳絲放入滾水煮大約15分鐘，然後隔乾水放涼備用。
-
3
跟著將同有油份的油麵放入滾水煮至水再滾起，然後隔乾水放涼備用。
-
4
跟著將同有油份的枝竹放入滾水煮至水再滾起，然後隔乾水放涼備用。
-
5
再用另一個小煲，放油將蒜蓉，芫茜粒和蔥粒爆香備用。
-
6
準備一個大碗（能放全部材料）來開始拌麵，先放所有隔完水已放涼的食材，後放所有調味調入大碗中。
-
7
用長筷子協助將所以食材及油麵拌至均勻，再放入雪櫃一小時就成為美味的住家健康「葵廣四川涼麵」。
-
8
進食前配上烚蛋及可放即食花生增加脆香口感會更好吃。
