奶油小酥餅
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1奶油切薄片, 放室溫軟化, 與糖粉一起打發, 攪拌均勻呈淡黃色 -
2加入蛋白, 攪拌至完全融合. 篩入粉類, 壓拌成餅乾麵糰
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3將餅乾麵糰用保鮮膜包起來, 再用桿麵棍擀成約0.5公分厚. 放冷凍8-10分鐘定型
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4取餅乾壓模, 壓成形狀. (無餅乾模的也可以用刀子切成塊狀) -
5烤箱預熱, 350度F/ 175度C 烤13-15分鐘 ** 視餅乾厚度調整烘烤的時間
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6餅乾放涼後, 可沾上融化的巧克力裝飾
TIPS
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