芝麻麵包棒🥖

2023 年 05 月 21 日發佈 列印
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Sesame Breadstick
芝麻麵包棒🥖 很好吃！作為點心或零食皆宜

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 糖 10g
  • 鹽 2g
  • 酵母 2g
  • 水 80g
  • 牛油 10g
  • 1

    把所有材料混合（牛油除外） 成團後加入牛油 略搓，不用起薄膜 第一次發酵

  • 2

    取出稍為推開 放雪櫃30分鐘

  • 3

    取出 推成薄片 塗上牛油（一半範圍） 對摺 再推開

  • 4

    切成幼條 扭成波浪型 入模

  • 5

    第二次發酵（約30分鐘） 掃上蛋液 灑上芝麻 預熱焗爐170度焗20分鐘（若不夠脆加3-5分鐘）

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