馬蹄糕

2023 年 05 月 20 日發佈 列印
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食材 （5-6人） 1小時以上

材料A

  • 馬蹄片 188g
  • 清水 75g
  • 滾水 188g

材料B

  • 馬蹄粉 38g
  • 生粉 4.7g
  • 糖 70g
  • 吉士粉 9g
  • 1

    材料B放入大盆內

  • 2

    加入清水，拌至沒有粉粒

  • 3

    將滾水一次過撞入麵糊內

  • 4

    快速攪拌均勻。(動作要快)

  • 5

    加入馬蹄片

  • 6

    攪拌均勻

  • 7

    糕盆掃油，將馬蹄糊倒入

  • 8

    中大火蒸25分鐘，取出放涼

  • 9

    放入雪櫃冷藏6小時後切片

  • 10

    兩面煎香效果更佳

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