炸鮮奶

2023 年 05 月 16 日發佈 列印
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外面沾滿了麵包糠，口感非常鬆脆，裏面是熱辣辣的牛奶條，每一啖都是香濃奶味，大家也來製作這款氣炸健康小食，大人小朋友都喜歡。

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 牛奶 500毫升
  • 淡奶 100毫升
  • 煉奶 25克
  • 糖 40克
  • 鹽 1/4茶匙
  • 粟粉 75克
  • 無鹽牛油 20克

其他

  • 粟粉 適量
  • 蛋液（雞蛋一隻） 適量
  • 麵包糠 適量
  • 1

    將牛奶、淡奶、粟粉、糖、煉奶、鹽攪拌均勻，備用。

  • 2

    取出不沾平底鑊，加入牛油，開細火將牛油煮溶。

  • 3

    倒入已過篩一次的粉漿，用細火繼續炒，推炒至半凝固和杰身。

  • 4

    炒至奶糊能夠緩緩掛在膠刮上。

  • 5

    趁熱倒入不沾的容器，例如玻璃容器。放涼後，放進雪櫃雪最少3小時至凝固。

  • 6

    雪好後，後取出切件。

  • 7

    依次序沾上粟粉、蛋液和麵包糠。

  • 8

    放進氣炸鍋，以190度炸15分鐘至金黃色即可。

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