湯水篇｜霸王花燒豬骨南杏湯 清熱 潤肺 下火 (附影片)
2023 年 05 月 03 日發佈 Smallhouse Cooking
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各位對以上的食材一定不會陌生,
因為很多人都認識霸王花,
燒豬骨味道是濃,
所以作用是帶出湯水味道
而這湯水有清熱、潤肺作用。
因為很多人都認識霸王花,
燒豬骨味道是濃,
所以作用是帶出湯水味道
而這湯水有清熱、潤肺作用。
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1詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/WyMHxk5Aw5g
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2霸王花先沖洗3次，再浸泡15分鐘 (水不留) 。
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3豬腱肉、燒豬筒骨汆水，去除雜質。
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4剔走燒豬骨燒焦部位
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5加入南杏，開大火。
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65分鐘後，加入已汆水的豬腱肉、筒骨、陳皮。
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720分鐘後，加入和已浸泡的霸王花。轉中小火。
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8煲1小時, 完成。
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