腐竹蛋花大菜糕

2023 年 05 月 01 日發佈 列印
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夏天甜品推薦,口感更冰涼爽滑, 讓你透心涼輕鬆過!

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 水 1200ml
  • 冰糖 100g
  • 大菜絲 10g
  • 腐竹 1塊
  • 雞蛋 1
  • 1

    大菜絲沖洗乾淨後浸15分鐘

  • 2

    用剪刀把腐竹剪成4厘米的長段,備用

  • 3

    煮開1200毫升清水,倒入已泡好大菜絲，然後放冰糖

  • 4

    用中火煮至融化,煮的時候要不時攪拌,以免沾鍋。

  • 5

    加入腐竹約煮5分鐘至軟身

  • 6

    慢慢倒入雞蛋液,邊倒邊攪拌,才能形成漂亮的蛋花,即可關火

  • 7

    盛起注入模具

  • 8

    冰箱兩小時後取出,可切件享用

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