豉汁蒸蟶子

2023 年 04 月 30 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豆豉 1.5湯匙
  • 蒜頭 2瓣
  • 糖 半茶匙
  • 粟粉 半茶匙
  • 蔥粒 少許
  • 油 少許
  • 被蟶子 6-7隻
  • 1

    豆豉沖水，用工具壓扁豆豉，蒜頭剁碎，混合豆豉攪勻

  • 2

    用油爆香，盛起後加少許粟粉同糖攪勻，攤凍備用

  • 3

    蟶子去內藏，清洗乾淨，鋪上已炒香的蒜蒜豆豉，蒸爐蒸四分鐘，蒸時間只作參考，視乎蟶子份量和大細，一般三至四分鐘

  • 4

    灑上蔥粒，贊上熟油，完成。 （如喜歡可加少許生抽/美極 調味）

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