美極鴨下巴
2014 年 06 月 24 日發佈
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將鴨下巴煎香, 再加美極, 頓時香味撲鼻, 惹味到....出唔到聲。用嚟做睇世界盃送酒的小食，簡直一流!
食譜詳情，請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2014/06/blog-post_20.html
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 鴨下巴 15個
- 蒜蓉 2茶匙
- 乾蔥蓉 2茶匙
- 紅辣椒 1隻
- 醃料:
- 生抽 2湯匙
- 糖 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 紹興酒 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 粟粉 1茶匙 ﹝後下﹞
- 調味:
- 美極鮮露 2茶匙
-
1
鴨下巴洗淨, 加入醃料醃30分鐘, 備用.
-
2
燒熱油鑊, 將鴨下巴煎至熟透, 盛起吸乾油份.
-
3
原鑊留少許油, 下蒜蓉、乾蔥蓉及紅辣椒碎爆香, 將鴨下巴回鑊兜炒, 下調味兜勻至收汁, 即成.